韭菜这种蔬菜，我们一年四季都可以吃到，但是春季的韭菜营养价值根高。有“菜中之荤”的美誉。因为春季的韭菜它在冬天里孕育了一个冬天，里面的营养成分都很高，在春季里食用韭菜，对我们身体益处多多。
今天给大家介绍一种韭菜的营养吃法，这道菜经济实惠，做法简单，但营养价值很高哟，它就是韭菜炒鸭血。在介绍这道菜之前，我们来看看各自的养生功效吧。
韭菜有很多的美誉，“洗肠草”，“壮阳草”等等。可见它的名声在大家心中很重要。韭菜在壮阳方面的作用，其实并没有什么作用，但它可以益肝健胃，疏调肝气，原理在于它里面含有一种物质叫做挥发性精油，它进入人体后，结合韭菜里的硫化物等，可以帮助人们增进食欲，增强消化功能。
韭菜还能加速血液流动，降低血脂。在春天里多吃些韭菜，还可以护肝明目，润肺，美容养颜，润肤美体。韭菜的植物纤维素还可以加速体内粪便排出，具有减肥的作用。
鸭血在我们平时的饮食里也经常吃到。鸭血是补血的最好的食物，“以血补血”。鸭血里含有人体需要的蛋白质，补血的铁元素，经常食用一些鸭血，可以改善贫血，气色好。
除了这个好处外，鸭血还可以补充营养，里面的营养元素丰富，富含各种营养素，蛋白质，维生素等，对我们身体有益处，特别是身体虚弱人群，帮助更大。鸭血还可以清热解*，保肝护肝。还可以预防心血管疾病，防止老年人中风。
韭菜和鸭血一起搭配吃，味道美味，营养价值高。两者搭配，可以促进肠胃蠕动，利肠通便，温补脾胃，，排除肝脏*素，滋补肝脏，清除体内垃圾浊垢，排除体内杂质，补血补气，润肤光滑，肌肤有光泽，脸色更靓丽。是一道滋补养生菜。
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