看了许多介绍粽子的文章，几乎没有看到介绍安徽小脚粽的。甚至今天，有一篇题目”全世界的粽子都在这里“也没有介绍。所以，忍不住要亲自上一张图片。遗憾的是，因为粽子放在冰箱里冻了许久，粽尖也不见了。不然，还是非常的秀气可餐的。
以下文字选自本人所著《青苔街往事》：
端午节前，妈妈们坐在自家庭院里包粽子。孩子们或蹲在一旁帮忙洗粽叶，或彼此打闹不休，被大人呵斥“帮倒忙”。小蚕伶俐地跟妈妈学包粽子，很快就包得有模有样了。灯灯则倚在门框上，默默地看着眼前的一切。她有些不解，怎么每一样好吃的食物，都需要长时间准备。比如包粽子，洗粽叶的过程就烦琐不堪——先要把木盆拿出来，洗衣板反过来放进去。然后倒入水，再把要洗的叶子放到一边，洗好的放到另一边。粽叶分两种，一种是新鲜的，刚买来的，因为整齐，所以也好洗，只要把粽叶从水里捞起来，平展展地放在搓衣板上，用抹布正反两面上下抹两下就干净了。如果是旧年用过的粽叶，就会很麻烦。清洗之前，要先用水长时间浸泡。有些粽叶卷曲得厉害，必须用手把它抹平了才能洗。
在青苔街，不管什么节日，家里总有一些活计需要孩子帮忙。比如端午节，通常洗粽叶的事，就会交给小孩子做。可是，没有多少小孩子喜欢干正经活。女孩子还好，再不喜欢，也会认认真真地按照父母的指示，努力完成任务；男孩子就要看运气了——如果他高兴，兴许也能很好地完成任务；如果碰到他不高兴——比如，有小伙伴在旁边等着他，那他百分百会敷衍了事。只是，他也得碰运气，要是他的妈妈刚好心情也不错，兴许他就能蒙混过关；反之，他就得重新来过，哪怕他一万个不情愿。灯灯大概是例外。灯灯很喜欢洗粽叶，有时候妈妈嫌她洗得慢，要自己洗，灯灯就会很急地环起双臂护着洗衣板，不让妈妈插手。
不过，相对包粽子，这都不算什么。包粽子不仅需要技巧，还需要力气；不仅需要手劲，还很费牙齿。没有牙的人就包不了好粽子——好的粽子，除了形状要美，粽子还要包得紧。好粽子的标志是：包裹粽子的麻绳，要深深地勒进叶子里去。所以，一些老人尽管年轻时很能干，很会包粽子，一旦老了，尤其掉了几颗牙齿后，只能望叶兴叹了。小芹奶奶就是一个例子。她认为，小芹妈妈包的粽子丢死人了，坚持要自己包，结果勉强包了两个，就彻底放弃了——她仅有的牙齿，完全无法咬紧麻绳。
青苔街流行的粽子是小脚粽。包好的小脚粽有五个角，四个角集中在后部，相当于脚后跟；一个角，长长地伸出去，是脚尖。好粽子的另一个特点是，煮熟的糯米瓷实、硬朗，一口咬下去，能深深感受到糯米的香糯和韧性，令人回味无穷。这样的粽子包起来非常费时，妈妈们包的时候，要一边往粽叶里灌米，一边用筷子细心地把米往里捅，直到粽叶内所有的缝隙都被糯米所占领。这样包出来的粽子沉甸甸的，才算是好粽子。对于这一点，青苔街的人深信不疑。
偶尔，某家有亲戚来访，如果刚好是端午节，所带礼物便是包好的一挂粽子。主人很珍惜，将粽子高高地挂在屋檐下。过了三两日，亲戚前脚刚走，主人立刻拿下粽子，一边给人瞧，一边不屑道：“谁要说这是粽子，简直侮辱了糯米。”有人上前捏了捏粽子，道：“包得还紧，就是角没包好。”在青苔街的妈妈们眼里，粽子的品相很关键。粽子不漏米是基本功，包得紧是功夫。又紧又不漏米，还有棱有角，才是真本事。
青苔街的小脚粽，包好后，放在煤炉子上，至少要煮近十个小时。这对望眼欲穿的小孩子，的确很残忍。于是，大人们心照不宣地把煮粽子的时间安排在夜里。这样，孩子们就不会急得像热锅上的蚂蚁了。这样的安排，还真管用。吃完早饭，做完家务，九十点钟的样子，妈妈们开始淘米，然后放在一边。孩子们在父母的指挥下，开始洗粽叶。真正开始包，要等到中午吃完饭，大约两三点钟的样子。一般，每家至少都会包上满满一大钢精锅粽子，不然就会觉得浪费了火。
包粽子很烦琐，也很累，却也很快乐。谈得来的几个妈妈，会凑在一起包粽子。好奇的女孩子，也会装模作样地跟妈妈学习。但包了一个不成功后，就放弃了。有的妈妈偏心某个孩子，会悄悄地为他包一个很特别的粽子。所谓特别，其实不过是白粽子里多了几粒花生米，或者一颗红枣。然后，让他悄悄做上记号。受到宠爱的那个孩子，就会格外高兴。
说说笑笑中，一大锅粽子也包好了，妈妈们的使命便完成了。这时，她们的腰，似乎也直不起来了。爸爸们来了，他们稍稍一弯腰，满满一大锅粽子就被端了起来。接下来，就是时间的事了。但是，时间不过端午节。所以，无论小孩子有多心急，只能耐心地等待着。
“明天天亮，粽子才能熟。”所有的父母，都会如此这般地告知孩子。
“可是可是，我都闻到了粽叶的香味了。”孩子们可怜兮兮地辩解着。
也许，这就是为什么，童年时的食物，总是那么叫人难以忘怀的根本原因吧。因为，那时的食物里，充满着一种名叫期待的独特味道。
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杜梅
粽情粽意
