教师：教与学（教师指导作用，学生主体作用）。
以下是采访实录：
一控：即初期把好控温关。脱袋后３～４天，菇床罩膜内的温度控制在２５℃内，不必揭膜通风，目的是让脱袋的香菇在适温中复壮。４天后每天通风１～２次（时间为３０～４０分钟），拉大温差，使气生菌丝受到抑制，不至于过分旺长。