寒露，二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式结束。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
寒露三候一候鸿雁来宾
此节气中鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。
二候雀入大水为蛤
深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。
三候菊有*华
此时菊花已普遍开放。
寒露天气寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。
白露、寒露、霜降三个节气，都表示水汽凝结现象，而寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。
寒露时节，北方广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北一些地区已进入或即将进入冬季。
首都北京大部分年份这时已可见初霜，除全年飞雪的青藏高原外，东北北部和*北部地区一般已开始降雪。这一时节，南方秋意渐浓，蝉噤荷残，大部分地区气温继续下降。
我国传统将寒露作为天气转凉变冷的表征。
寒露农事稻谷
寒露时正值晚稻抽穗灌浆期，要继续加强田间管理，做到浅水勤灌，干干湿湿，以湿为主，切忌后期断水过早。
玉米小麦
寒露时节，北方正值玉米丰收，种植冬小麦的农忙时节。
蔬菜
寒露后天气凉爽，秋高气爽，有利于秋季蔬菜生长，是冬春棚菜地培育和育苗有利时期，也有各种病虫害发生与危害。
寒露习俗登山观红叶
重阳节在寒露节气的前后，秋风飒飒，*梢叶红。寒露过后的连续降温催红了京城的枫叶。特别是金秋的香山，漫山红叶如霞似锦、层林尽染，如诗如画。当然叶子变红的树木还有乌柏、丹枫、火炬、红叶李等树种。
斗蟋蟀
斗蟋蟀是白露、秋分和寒露三个节气，老北京人最爱的活动。蟋蟀儿也叫促织，一般听见蟋蟀儿叫就意味着入秋了，天气渐凉，提醒人们该准备过冬的衣服了，所以也有“促织鸣，懒妇惊”之说。
吃螃蟹
寒露时节雌蟹卵满、*膏丰腴，这正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的就该轮到公蟹了。但过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹*，并且注意螃蟹与柿子不能同吃，以免生成胃石。
吃花糕
也叫吃“重阳花糕”，九九登高，这“高”和“糕”谐音，所以吃花糕，寓意“步步高升”。花糕有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”等。
喝“菊花酒”
寒露时节，菊花盛开，为了除秋燥，有些地区有喝菊花酒的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古时还叫“长寿酒”，味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
喝“寒露茶”
这是南方一带的习俗。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，受老茶客喜爱。
寒露养生寒露表示深秋已至，阳气渐少，阴气增多，人体应适应自然变化，达到生理平衡。
养心方面，宜使心境开阔，以消秋愁。寒露过后气温日渐降低，加之大自然的肃杀之气，此时易积郁在心，也易伤肺。因此学习工作之余，应适当增加文体活动，以保持乐观情绪。
养身方面，第一，气温降低应保暖，特别是足部。第二，饮食应滋阴润燥为宜。多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等濡润食品。少食辣椒、葱、姜、蒜等。多食雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、葡萄等水果。
防病应防风寒感冒、咳喘、高血压、冠心病等。
寒露农谚白露谷，寒露豆。
寒露霜降麦归土。
寒露前后看早麦。
寒露三日无青豆。
秋分种蒜，寒露种麦。
寒露霜降，赶快抛上。
要得苗儿壮，寒露到霜降。
吃了寒露饭，单衣汉少见。
寒露不摘烟，霜打甭怨天。
寒露不刨葱，必定心里空。
寒露收山楂，霜降刨地瓜。
寒露柿红皮，摘下去赶集。
时到寒露天，捕成鱼，采藕芡。
秋分早，霜降迟，寒露种麦正当时。
小麦点在寒露口，点一碗，收三斗。
豆子寒露使镰钩，地瓜待到霜降收。
豆子寒露动镰钩，骑着霜降收芋头。
寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。
棉怕八月连阴雨，稻怕寒露一朝霜。
寒露前，六七天，催熟剂，快喷棉。
过了秋分寒露到，采集树种要趁早。
寒露节到天气凉，相同鱼种要并塘。
寒露时节人人忙，种麦、摘花、打豆场。
品种更换，气候转暖，寒露种上，也不算晚。
寒露畜不闲，昼夜加班赶，抓紧种小麦，再晚大减产。
寒露到霜降，种麦莫慌张；霜降到立冬，种麦莫放松。
寒露诗词《月夜梧桐叶上见寒露》唐·戴察
萧疏桐叶上，月白露初团。
滴沥清光满，荧煌素彩寒。
风摇愁玉坠，枝动惜珠干。
气冷疑秋晚，声微觉夜阑。
凝空流欲遍，润物净宜看。
莫厌窥临倦，将晞聚更难。
《八月十九日试院梦冲卿》
宋·王安石
空庭得秋长漫漫，寒露入暮愁衣单。
喧喧人语已成市，白日未到扶桑间。
永怀所好却成梦，玉色彷佛开心颜。
逆知后应不复隔，谈笑明月相与闲。
《池上》
唐·白居易
袅袅凉风动，凄凄寒露零。
兰衰花始白，荷破叶犹青。
独立栖沙鹤，双飞照水萤。
若为寥落境，仍值酒初醒。
《玉蝴蝶》
宋·柳永
望处雨收云断，凭阑悄悄，目送秋光。
晚景萧疏，堪动宋玉悲凉。
水风轻、蘋花渐老，月露冷、梧叶飘*。
遣情伤。故人何，烟水茫茫。难忘。
文期酒会，几孤风月，屡变星霜。
海阔山遥，未知何处是潇湘！
念双燕、难凭远信，指暮天、空识归航。
黯相望。断鸿声里，立尽斜阳。
《败荷鹡鸰图》
明·唐寅
飞唤行摇类急难，野田寒露欲成团。
莫言四海皆兄长，骨肉而今冷眼看。
《木芙蓉》
唐·韩愈
新开寒露丛，远比水间红。
艳色宁相妒，嘉名偶自同。
采江官渡晚，搴木古祠空。
愿得勤来看，无令便逐风。
《寒露》
左河水
天高昼热夜来凉，草木萧疏梧落*。
日享菊香播小麦，夜喝梨贝养脾肠。
《二十四节气之寒露》
贵谷子
红叶深秋凝景象，蝉噤荷残偶见霜。
晨早洦塘腾雾气，袅袅轻盈舞逸上。
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