当下快节奏的生活里，喝茶的需求也朝着简便快速时尚的方向发展。茶叶市场上出现了，与传统茶叶存在较大区别的一些非常新颖的茶品，如茶膏、茶精华等。
今天小编就茶精华这一新式茶饮，从它的各个方面和大家进行分享。
什么叫茶精华？
茶精华其实属于萃取茶。萃取茶是以成品茶或半成品茶为原料，低温水提，过滤去茶渣取得的茶汁，有的经浓缩、干燥等技术制备成固态或液态茶，统称为萃取茶。在茶叶市场上之所以称为精粹茶是因为其加工精细、茶叶萃取技术复杂等也就称为精粹茶。
弄清了什么是茶精华，我们再来了解茶叶萃取技术。
萃取技术的现状
茶饮料（有液体、粉状等）是指初加工过的茶叶经预处理、浸提、澄清、调配、灌装、灭菌等工序处理后，制成的具有茶风味的制品。萃取是茶饮料生产过程中的关键环节之一，也是影响茶饮料品质至关重要的工序，浸提效果的好坏直接影响到茶叶原料的利用率和后续生产过程，因此高效的提取工艺对茶叶开发很有意义。
茶精华的萃取方法
高温萃取发法
此种方法是目前茶饮料生产中采取最多的一种方法，优点是茶叶中的水浸出物、氨基酸、茶多酚等可溶物在高温浸提时的浸出量较大，固体物提取率较高。
低温萃取法
低温浸提减少了易溶于热水的果胶及部分蛋白质的含量，降低易与茶多酚络合物的物质的浓度，减少了“冷后浑”现象，保证了茶叶原有风味，泡出的茶汤也比较干净透亮、滋味纯正。
微波萃取法
微波萃取技术是利用微波能来提高萃取率的一种新发展起来的技术。它的原理是使被萃取物质从基体或体系中分离，且提取速率高于常规加热法。由于微波辐射不属于离子辐射，因而不用担心会被破坏茶品的分子结构。
超声波萃取法
超声波浸提技术，主要是利用超声波的空气作用加速植物有效成分的浸出提取，另外超声波的次级效应，如机械振动、乳化、扩散、击碎、化学效应等也能加速提取成分的扩散释放并充分与溶剂混合，利于提取。
酶萃取法
酶本身是一种蛋白质，它具有高度专一性、极高的催化效率、反应条件温和、活性可调控和无*、无味、无臭不损害食品价值等特点。酶技术作为生物技术的一个极为重要的组成部分，已在食品工业中广泛应用于加工制造、保鲜、杀菌、改进风味和产品质量等各个方面。
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